20 полезных хитростей и советов для кухни
Отличные кулинарные хитрости и советы которые не раз выручат вас на кухне.
- Как быстро размягчить масло
Если вам нужно быстро размягчить кусочек твёрдого сливочного масла, которое вы только что достали из холодильника, просто налейте на минуту в стакан кипяток, вылейте, а затем накройте им масло. - Чтобы легко очистить от скорлупы яйцо
Чтобы легко очистить от скорлупы яйцо, сваренное вкрутую, перед варкой проткните его иголкой с тупого конца. - Способ определения свежести яиц
Для определения свежести яиц поместите их в глубокую ёмкость с холодной водой.
Если они остались лежать на дне в горизонтальном положении, значит они очень свежие. Яйца, слегка приподнятые тупым углом кверху, – уже не первой свежести, но пока еще могут быть использованы в приготовлении горячих блюд. Всплывшие на поверхность яйца испорчены, и есть их нельзя. - Не дайте воде выкипеть
Когда вы кипятите воду, положите деревянную ложку поперек кастрюли. Так вода не выкипит. - Правильно храните бананы
Чтобы бананы хранились дольше и не чернели, отрежьте их хвостики.
Обратите внимание, что бананы нельзя хранить в холодильнике. - Прозрачный лед
Если вы будете замораживать кипяченую воду, то лед получится чистым и прозрачным. Когда вы делаете лёд из воды комнатной температуры или некипяченой — он получается мутным. - Хранение картофеля
Чтобы картофель хранился дольше, положите к нему несколько яблок.
Они препятствуют прорастанию картофеля. - Сохраните свежесть зелени
Вымойте и высушите зелень, затем разложите ее в целлофановые пакеты. Наполните пакеты воздухом и крепко завяжите их. Зелень еще долго будет оставаться свежей и уже разложена порционно. Перед тем, как убирать зелень в пакеты, убедитесь, что она высохла после мытья. - Секрет долгого хранения ягод
Секрет долгого хранения ягод очень прост: их нужно правильно заморозить.
Заранее установите в морозильной камере самую низкую температуру. При таких условиях ягоды заморозятся быстрее, а также сохранят максимальное количество полезных веществ.
Затем равномерно разместите ягоды на подносе для замораживания, чтобы они не соприкасались друг с другом, и поместите его в морозильную камеру.
Спустя несколько часов достаньте поднос и переложите ягоды в специальный пакет для замораживания. В герметичной ёмкости ягоды не будут подвержены усушке.
Закройте пакет и переместите его в морозильную камеру. Благодаря правильной заморозке продукты будут оставаться свежими на протяжении нескольких месяцев. - Не размещайте много продуктов на верхней полке холодильника.
Самая высокая температура в холодильной камере – на верхней полке. Это обусловлено тем, что потоки тёплого воздуха всегда поднимаются вверх. Из-за повышенной температуры срок хранения продуктов может уменьшиться. - Не кладите слишком много продуктов на сковороду
Размещение чрезмерно большого количества продуктов на сковороде – одна из самых частых кулинарных ошибок. Чтобы они прожарились равномерно, оставляйте достаточное пространство между ними. - Подогревайте пиццу на сковороде
Если вы хотите вернуть холодной пицце первозданный аромат и вкус, подогрейте ее на сковородке, а не в микроволновке. - Как убрать осколки яичной скорлупы
Если яичная скорлупа попала в миску с разбитыми яйцами, выловите осколки оставшейся большей частью яичной скорлупы. - Лимонные дольки между рыбой и грилем
Выложенные между рыбой и грилем лимонные дольки не только помогут предотвратить пригорание, но и улучшат её аромат. - Мороженое из йогурта
Купите упаковку йогуртов, вставьте в каждый из них по деревянной палочке и поставьте в морозильную камеру. Теперь у вас есть самое простое и полезное мороженое. - Разрезайте мягкие продукты зубной нитью
Разрезайте мягкую еду, такую как торты и сыры, зубной нитью без запаха. - Чистите имбирь и киви ложкой
Снимайте кожицу имбиря ложкой. Ложка легко удалит её всю даже из самых труднодоступных мест. Этот же совет применим и к киви. - Как получить больше сока лимонов и лаймов
Перед тем, как разрезать лимон или лайм, покатайте его по столу ладонью, немного сдавливая. Так вы получите больше сока. - Чистите клубнику соломинкой
В зимней клубнике хвостики обычно сидят прочно и часто выдираются лишь с клочком мякоти. Их легко удалить с помощью коктейльной трубочки (соломинки). - Как определить спелость авокадо
Вам не нужно мять авокадо, чтобы узнать, спелый ли он. Оторвите хвостик-плодоножку и рассмотрите место ее прикрепления к плоду. Если это пятнышко желтого или зеленого цвета, плод можно брать. Если оно коричневое, оставьте авокадо на полке — он начал гнить. Ну, а если хвостик никак не отрывается, значит, плод совсем незрелый.
